Recettes pour lentilles

je recherche une recette de lentilles,je n'en ai jamais cuisiné et j'aimerai essayer merci danie 62

Voici ma recette de lentilles
Faire revenir dans une cocotte 1 morceau de lard, 4 saucisses (fumées ou pas à toi de voir)
Enlever et mettre des oignons à revenir.
Ensuite tu mets tes lentilles, des carottes, des pommes de terre et ta viande. Tu recouvre d'eau, sel, poivre, bouquet garni. Je rajoute 2 cubes de bouillon.
Laisser cuire à petit feu (j'ai une mijoteuse donc pour moi c'est facile).
Voilà j'espère que ma recette te conviendra. Tu peux aussi ajouter un petit jarret de porc.
Bonne cuisine
Brigitte

Bonjour,

tu peux aussi faire un petit salé aux lentilles.
IL faut acheter une palette de porc demi-sel, la faire dessaler toute une nuit dans l'eau.
Ensuite tu la fais cuire dans une cocotte en la recouvrant d'eau au moins pendant 1heure 1/2 (suivant le poids) et 1/2 à 3/4 avant la fin tu retires un peu d'eau et tu rajoutes les lentilles.
Tu peux rajouter un peu de lard fumé et des carottes.
C'est délicieux.
Attention à la cuisson des lentilles, l'eau peut être rapidement absorbée, il faut en rajouter régulièrement.

Bon appétit.

Hello,

les lentilles cuisent en moyenne 20 min (en général c'est précisé sur le paquet). Je les fais cuire avec des morceaux de carottes, de poireaux, des gousses d'ail et un oignon avec un clou de girofle planté dedans ( miam ça donne un super goût à l'oignon). Si j'ai des restes je fais une salade de lentilles, froide, avec des tomates, des olives et une vinaigrette c'est super bon. Tu peux aussi faire de la soupe aux lentilles, mais j'aime moins personellement.

Biboundée

Si tes lentilles sont en boîte,tu peux aussi les faire froides :
Rince-les et égoutte-les bien.
Prépare une sauce vinaigrette relevée (moutarde) à laquelle tu ajoutes des échalottes (un peu, coupées en tout petits morceaux).
Mélange lentilles et vinaigrette et mets ton plat au frigo quelques temps. C'est un délicieux hors-d'oeuvre.

Si tu les cuisines chaudes : garde l'eau de cuisson, et tu récupères les lentilles qui restent après ton déjeuner. Tu les mets à chauffer dans l'eau de cuisson que tu auras gardée au froid, et tu les passes à la moulinette. c'est un délicieux potage. Tu peux ajouter un peu de semoule fine en pluie pour épaissir si le potage est trop clair.
Je me régale avec ces plats "paysans".

Les lentilles qu'on trouve en général ds le commerce ne sont plus à faire tremper: gain de temps...

Je te conseille d'acheter des lentilles du Puys, ce sont les meilleures. On en trouve des vertes, des blondes, et des corail...

Je les prépare ainsi

Dans ma cocotte minutes je mets de l'eau, un oignon blanc, du blanc de poireaux coupé en morceaux, un bouquet garni, sel et poivre..

J'ajoute les lentilles que je fais cuire envion 15/20 minutes (sur les paquets le temps de cuisson est indiqué...)

Je sers avec toutes les viandes; je trouve qu'elles se marient très bien avec le veau

Claude

Coucou!

J'ai mangé chez une maghrebienne qui m'a fait une soupe aux lentilles délicieuse!!! La recette doit se trouver...

Hello,

Il ne faut pas faire tremper les lentilles la veille ! Simplement les rincer sous l'eau froide.
Prendre les lentilles vertes du Puy (AOC), ce sont de loin les meilleures.
Le temps de cuisson est d'une vingtaine de minutes.

Une mosellane

bonjour,

tout simplement je les sers avec des chipolatas (ou autre saucisse) et des lardons.

bon appétit