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Remoulade d'endives aux olives noires

1 réponse · 11042 vues

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salut tout le monde!
alors voilà.je déteste les endives, c et vraiment un truc que je peux pas avaler Je suis malheureux ...or mon copain aime ça et regrette que nous n en mangions pas.le plus simple serait que je lui en fasse et puis bah moi je n y touche pas...mais j aimerais qd même essayer d en manger et me forcer un peu.auriez vous donc des recettes autres que l éternel gratin qui fasse quelque peu moins sentir le goût de l endive?
je vous remercie d avance! Bisou
gros bisous à tous! Hello, Kikou, Bonjour
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il y a quelques années je faisais souvent cette salade d'endives originale inspirée de Bernard Loiseau

RÉMOULADE D’ENDIVES AUX OLIVES NOIRES

4pers : 4 endives, 8 olives, 1 échalote, 1 jus de citron, 3cs de crème fraîche, sel, poivre.
Bien laver et sécher les feuilles d’endives 1 à 1. Les émincer en fins bâtonnets. Les arroser avec un peu de jus de citron. Mettre au frais. Hacher grossièrement les olives et finement l’échalote.
Mélanger ds 1 saladier la crème, le jus de citron restant, sel, poivre. Y ajouter les endives et le mélange olives échalote, vérifier l’assaisonnement.
Servir dans des assiettes bien froides, en décorant le centre avec 1 petite mirepoix d’olives et 1 demi-olive sur le dessus.

Bien pour l'été !!
Mercotte