Ingrédients
Équivalences
- 4 personnes
- 300g de pointes d'asperges en conserves (si fraiche, les cuire 7minutes)
- 6cs de crème fraiche
- 3eoufs
- 125g de fromage blanc frais
- 150g de gruyère rapé
- 4cs de parmesan rapé
- 2cs de beurre
- 2 cs de persil fin haché
- 4 cs de basilic haché
- sel
- poivre de cayenne
- papier de cuisson et alu
4 personnes
300g de pointes d'asperges en conserves (si fraiche, les cuire 7minutes)
6cs de crème fraiche
3eoufs
125g de fromage blanc frais
150g de gruyère rapé
4cs de parmesan rapé
2cs de beurre
2 cs de persil fin haché
4 cs de basilic haché
sel
poivre de cayenne
papier de cuisson et alu
Mélanger 50g de fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, battre à la fourchette. Ajouter la moitié du parmesan, le gruyère, le persil, le basilic, sel et poivre de cayenne. Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement. Garnir le fond d'un moule rectangulaire avec du papier de cuisson et verser la préparation au fromage, la saupoudrer de parmesan. Enfourner 12min à 200° jusqu'à ce que le mélange lève et devienne ferme. Le retourner sans le casser sur le papier alu. Etaler le reste du fromage frais sur le gateau refroidi et disposer les poindtes d'asperges en rangées parallèles. Rouler délicatement en s'aidant de l'alu. Enballer la roulade dans l'alu et mettre 10 minute au four. Déballer prudemment couper en tranches et servir.
300g de pointes d'asperges en conserves (si fraiche, les cuire 7minutes)
6cs de crème fraiche
3eoufs
125g de fromage blanc frais
150g de gruyère rapé
4cs de parmesan rapé
2cs de beurre
2 cs de persil fin haché
4 cs de basilic haché
sel
poivre de cayenne
papier de cuisson et alu
Mélanger 50g de fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, battre à la fourchette. Ajouter la moitié du parmesan, le gruyère, le persil, le basilic, sel et poivre de cayenne. Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement. Garnir le fond d'un moule rectangulaire avec du papier de cuisson et verser la préparation au fromage, la saupoudrer de parmesan. Enfourner 12min à 200° jusqu'à ce que le mélange lève et devienne ferme. Le retourner sans le casser sur le papier alu. Etaler le reste du fromage frais sur le gateau refroidi et disposer les poindtes d'asperges en rangées parallèles. Rouler délicatement en s'aidant de l'alu. Enballer la roulade dans l'alu et mettre 10 minute au four. Déballer prudemment couper en tranches et servir.