Ingrédients
Équivalences
- 2 belles aubergines
- 200 g de viande hachée
- ½ oignons coupé finement
- 1 grosse carrotte ou 2 petites
- ail / persil
- ¼ de verre de chapelure
- 1 pincée d'herbes de provences
- sel / poivre
- 20 curres dents
Roulés d'aubergines à la viande
Pour une vingtaine de petits roulés :
2 belles aubergines
200 g de viande hachée
½ oignons coupé finement
1 grosse carrotte ou 2 petites
ail / persil
¼ de verre de chapelure
1 pincée d'herbes de provences
sel / poivre
20 curres dents
Préparation :
Dans une pôele, faire revenir dans de l'huile les aubergines, préalablement lavées et couper en tranches dans le sens de la longueur.
Une fois cuites les mettres dans du papier absorbant et salez-les.
Dans la même pôele faite revenir l'oignon, la carotte coupée en dés, la viande hachée, un peu d'ail, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. En fin de cuisson saupoudrez d'herbe de provence.
Prendre les tranche d'aubergines, et diposoer la viande hachée, roulez-les et metenez à l'aide d'un curre dent.
Servir chaud, accompagner de légumes pôelé, de purré . . .
Pour une vingtaine de petits roulés :
2 belles aubergines
200 g de viande hachée
½ oignons coupé finement
1 grosse carrotte ou 2 petites
ail / persil
¼ de verre de chapelure
1 pincée d'herbes de provences
sel / poivre
20 curres dents
Préparation :
Dans une pôele, faire revenir dans de l'huile les aubergines, préalablement lavées et couper en tranches dans le sens de la longueur.
Une fois cuites les mettres dans du papier absorbant et salez-les.
Dans la même pôele faite revenir l'oignon, la carotte coupée en dés, la viande hachée, un peu d'ail, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. En fin de cuisson saupoudrez d'herbe de provence.
Prendre les tranche d'aubergines, et diposoer la viande hachée, roulez-les et metenez à l'aide d'un curre dent.
Servir chaud, accompagner de légumes pôelé, de purré . . .
