Ingrédients
Équivalences
- 6 courgettes
- 10 tranches de parme très fin
- 4 boules de mozzarella de bufflonne
- pignons grillés
- sel
- poivre
- thym frais
- pesto à la génoise
- huile d'olive
bonjour,
6 courgettes
10 tranches de parme très fin
4 boules de mozzarella de bufflonne
pignons grillés
sel
poivre
thym frais
pesto à la génoise
huile d'olive
la veille
couper les en fines lamelles avec une mandoline, placer les lamelles de courgette couche après couche sur une feuille d'alu, enfourner dans un four très chaud le temps de les fair raidir, sortir et laisser reposer en y ajoutant sel, poivre et thym, dresser le plat en alterant la mozzarella, les courgettes et le jambon, assaisonner le tout de pesto et d'huile d'olive, puis laisser mariner.
le jour j:
juste avant de servir rouler le tout joliment et parsemer de pignons grillés.
bon appétit!
babel
6 courgettes
10 tranches de parme très fin
4 boules de mozzarella de bufflonne
pignons grillés
sel
poivre
thym frais
pesto à la génoise
huile d'olive
la veille
couper les en fines lamelles avec une mandoline, placer les lamelles de courgette couche après couche sur une feuille d'alu, enfourner dans un four très chaud le temps de les fair raidir, sortir et laisser reposer en y ajoutant sel, poivre et thym, dresser le plat en alterant la mozzarella, les courgettes et le jambon, assaisonner le tout de pesto et d'huile d'olive, puis laisser mariner.
le jour j:
juste avant de servir rouler le tout joliment et parsemer de pignons grillés.
bon appétit!
babel