Ingrédients
Équivalences
- 250g de haricots blancs
- 1 gousse d'ail
- 4 càs de persil haché
- 150g de poitrine déporcée fumée
- 3 càs d'huile
- 4 càc de vinaigre blanc
- 1 càc de sucre
- sel et poivre
voici une recette de salade un peu longue mais tu peu tres bien (je pense) les prendre en boites .
Trempage:12h Prep: 30min Cuiss:2h10 Marinade:3h
Ingredients: 250g de haricots blancs / 1 gousse d'ail / 4 cs de persil haché / 150g de poitrine depors fumée / 3 cs d'huile / 4 cc de vinaigre blanc / 1 cc de sucre / sel et poivre
* faites tremper les haricots 12 heures dans de l'eau froide.
* mettez- les à cuire dans 2 fois leur volume d'eau froide, pendant 2 heures à feu trés doux.Couvrez,salez en en millieu de cuisson.Egouttez.
* Epluchez et broyez la gousse d'ail. Ajoutez'la aux haricots.Reservez.
* Lavez, effeuillez et hachez finement le persil.Faites-le mariner 1 heure dans le vinaigre et l'huile, puis assaisonnez les haricots de cette sauce.
* Salez et poivrez légèrement, mélangez bien et laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante en remuant régulierement.
* Peu avant de servir, blanchissez les lardons coupés en petit cubes 2 minutes à l'eau bouillante.
* Egouttez-les et faites-les revenir à la poêle à feu moyen en tournant jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés. Au dernier moment, saupoudrez-les de sucre, puis retirez-les du feu et mélangez-les aux haricots.
*servir aussitôt
bises
SALADE DE HARICOTS BLANCS AUX LARDONS
Trempage:12h Prep: 30min Cuiss:2h10 Marinade:3h
Ingredients: 250g de haricots blancs / 1 gousse d'ail / 4 cs de persil haché / 150g de poitrine depors fumée / 3 cs d'huile / 4 cc de vinaigre blanc / 1 cc de sucre / sel et poivre
* faites tremper les haricots 12 heures dans de l'eau froide.
* mettez- les à cuire dans 2 fois leur volume d'eau froide, pendant 2 heures à feu trés doux.Couvrez,salez en en millieu de cuisson.Egouttez.
* Epluchez et broyez la gousse d'ail. Ajoutez'la aux haricots.Reservez.
* Lavez, effeuillez et hachez finement le persil.Faites-le mariner 1 heure dans le vinaigre et l'huile, puis assaisonnez les haricots de cette sauce.
* Salez et poivrez légèrement, mélangez bien et laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante en remuant régulierement.
* Peu avant de servir, blanchissez les lardons coupés en petit cubes 2 minutes à l'eau bouillante.
* Egouttez-les et faites-les revenir à la poêle à feu moyen en tournant jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés. Au dernier moment, saupoudrez-les de sucre, puis retirez-les du feu et mélangez-les aux haricots.
*servir aussitôt
bises