Ingrédients
Équivalences
- 300g de lentilles vertes
- 1 gros oignon
- 250g de lardons fumés
- 3 oeufs durs
- 1 botte de persil
- huile
- moutarde
- vinaigre
- poivre
Voici un classique idéal pour un buffet ou un pique nique, d'autant plus qu ec'est la période
Salade de lentilles froide aux lardons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de lentilles vertes
- 1 gros oignon
- 250 g de lardons fumés
- 3 oeufs durs
- 1 botte de persil
- huile, moutarde, vinaigre
- poivre
Préparation :
Faire cuire le slentilles dans une grande volumle d'eau salée. Les égoutter et laisser refroidir.
Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
Dans un grand saladier, faire une bonne sauce moutarde assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre), y ajouter l'oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
Verser les lentilles cuiotes et réfroidies dans le saladier.
Mélanger.
Ajouter les lardons.
Mélanger à nouveau.
Ecaler les oeufs durs et les couper en rondelles.
Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.
Servir frais en plat principal ou en entrée.
Salade de lentilles froide aux lardons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de lentilles vertes
- 1 gros oignon
- 250 g de lardons fumés
- 3 oeufs durs
- 1 botte de persil
- huile, moutarde, vinaigre
- poivre
Préparation :
Faire cuire le slentilles dans une grande volumle d'eau salée. Les égoutter et laisser refroidir.
Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
Dans un grand saladier, faire une bonne sauce moutarde assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre), y ajouter l'oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
Verser les lentilles cuiotes et réfroidies dans le saladier.
Mélanger.
Ajouter les lardons.
Mélanger à nouveau.
Ecaler les oeufs durs et les couper en rondelles.
Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.
Servir frais en plat principal ou en entrée.