Ingrédients
Équivalences
- 750g de salsifis
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 50g de beurre
- 1 c à soupe de farine
- 1/2 litre de cidre
- 2 dl de crème fraîche
- un filet de citron
Salsifis façon normande
Faites cuire 750 g de salsifis.
Faites blondir 1 oignon émincé dans 1 noix de beurre.
Ajoutez 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine.
Mouillez de 1/2 litre de cidre, salez, poivrez, muscadez et laissez épaissir en remuant.
Au dernier moment, ajoutez 2 dl de crème fraîche et un filet de citron.
Nappez-en les salsifis.
avec du parmesan et gratinés...
Bon appétit!
Faites cuire 750 g de salsifis.
Faites blondir 1 oignon émincé dans 1 noix de beurre.
Ajoutez 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine.
Mouillez de 1/2 litre de cidre, salez, poivrez, muscadez et laissez épaissir en remuant.
Au dernier moment, ajoutez 2 dl de crème fraîche et un filet de citron.
Nappez-en les salsifis.
avec du parmesan et gratinés...
Bon appétit!
Modifié (mars 2004)