Soja ou haricots mungo frais

Bonsoir !! pipoline !

Et bien les pousses de soja fraîches tu peux soit les manger en salade avec plein de choses dedans soit les poêler vivement avec des cives ou des échalotes, un peu de sauce soja et de la poudre 5 parfums, de la coriandre fraîche à la fin , moi je le mange avec du riz et des dés de poulet à la japonaise ! c'est très bon et diététique comme légume !

Bon appétit

mercotte

Tu peux mettre des pouses de soja un peu partout ... dans une salade en les ajoutant simplement, crues avec des céréales (riz ou pâtes aux légumes et aux germes de soja), cuite avec des légumes (genre poellée), cuite avec de la viande (genre tajine)^^ On peut les utiliser pour tout sauf les desserts je pense :p

Je suis japonaise, et je te déconseille de consommer le soja cru, il a une saveur assez forte. Je te conseille de les ébouillanter qlqs minutes pas plus, pour garder leur croquant, et ensuite de les mettre en salade, etc..
Les poêler est aussi une solution pas la peine de les faire bouillir à l'eau avant ds ce cas là..

j'aime beaucoup le faire souter avec des lanières de poivrons, des oignons et du gingembre. A la fin de la cuisson, je rajouter un peu de sauce soja et/ou de l'huile de sésame. Extra pour accompagner le saumon. Il ne faut laisser cuire le soja trop longtemps car il doit encore être un peu croquant (al denté quoi).

Sinon, tu reprends ces aliments de base mais tu ajoutes des dés de viande ou de poisson ou des crustacés (et des nouilles si tu as très faim) et ca te fera un plat complet excellent.