Ingrédients
Équivalences
- 800gr de carottes
- 10cl de crème fraîche
- 2 cs de maïzena
- 20 cl de lait
- 50 gr de beurre
- 4 oeufs
- 50 gr de parmesan
- sel,poivre
Soufflé aux carottes
800gr carottes
10cl crème fraîche
2 cs maïzena
20 cl lait
50 gr beurre
4 oeufs
50 gr parmesan
sel,poivre.
cuire les carottes .les passer au moulin à légumes.
Battre les blancs en neige.
Dans une casserole,délayer la maîzena dans le lait,épaissir sur feu doux.
Saler,poivrer,ajouter la crème+beurre mou en petits morceaux.
Incorporer la purée de carottes,le parmesan ,les jaunes puis les blancs battus.
Verser la préparation dans un moule à soufflé.
Cuire au four TH 160/170°C pendant 30 mn .
Bon ap'.
800gr carottes
10cl crème fraîche
2 cs maïzena
20 cl lait
50 gr beurre
4 oeufs
50 gr parmesan
sel,poivre.
cuire les carottes .les passer au moulin à légumes.
Battre les blancs en neige.
Dans une casserole,délayer la maîzena dans le lait,épaissir sur feu doux.
Saler,poivrer,ajouter la crème+beurre mou en petits morceaux.
Incorporer la purée de carottes,le parmesan ,les jaunes puis les blancs battus.
Verser la préparation dans un moule à soufflé.
Cuire au four TH 160/170°C pendant 30 mn .
Bon ap'.