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Soufflé de chou-fleur Dubarry aux noix de muscade et gruyère

4 réponses · 3039 vues

Noix & Fruits secsÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 600 grammes de chou-fleur
  • 200 grammes fromage blanc à 0 %
  • 2 oeufs
  • 20 grammes de gruyère rapé
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
pas riche en calories, rapide à préparer

Soufflé de choux-fleur Dubarry

600 grammes de chou-fleur
200 grammes fromage blanc à 0 %
2 oeufs
20 grammes de gruyère rapé
sel
poivre
noix de muscade

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180 °C)
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.
Le mixer avec les jaunes d'oeufs et le fromage blanc.
Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et le gruyère rapé.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Mettre au four et cuire 30 mn à four moyen.

Bon appétit!
2
bon et bien le soufflet de chou fleur est ds le four ...encore qq minutes ..!! résultat ds une petite heure après le repas ..!!! et merci nicgouj pour la recette .......a+
3
coucou ..le soufflet était très bon ...mais pas très gonflé !! confus (ennuyé) ..je crois que mes oeufs étaient un peu petits ...et donc pas assez de blanc !! mais sinon très bon..!! Rire (lol) a+
4
Si tu veux que ton soufflé gonfle mieux, il ne faut pas battre les blancs trop ferme, il faut qu'ils glissent sur ton fouet .
5
J'ai oublié de dire mais tu as dû t'en rendre compte.
Pour que ce soit vraiment très bon il ne faut pas hésiter sur les épices, pour contrer le choux-fleur un peu fade.
C'est ce que nous avons fait au 2ème passage et c'était encore meilleur.
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