Soufflé de concombre au basilic

salut
voilà enfin la recette du soufflé de concombre au basilic...

pour 6 personnes (6 ramequins)
préparation 20 min
cuisson 35min
-1 concombre (400 g environ)
-6 cuill à soupe de fromage blanc à 0 ou 20 % de matière grasse
-6 blanc d'oeufs
-6 tomates
-3 oignons
-3 cuill à soupe d'huile d'olive
- 6 brins de basilic frais
- sel, poivre

peler les tomates après les avoir ébouillantées et hachez leur pulpe en enlevant les graines
peler les oignons et hachez-les. faire blondir les oignons dans une cuill à soupe d'huile et ajouter les tomates. laisser mijoter 15 min en remuant souvent.
allumer le four th.6 (200 °c). huilez 6 ramequins avec le reste d'huile. répartissez au fond de chaque ramequin la fondue de tomate à l'oignon.
rincez le concombre, coupez-le en 2 et retirer les graines. mixez le concombre et incorporez la purée obtenue au fromage blanc. ajoutez le basilic ciselé, saler et poivrer.
battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation au concombre
répartissez ce mélange dans les ramequins et glissez les au four. laissez cuire 15 min , jusqu'à ce que les soufflés soeint blonds et gonflés.
servir sans attendre et régalez-vous....
a+
amidala