Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de potiron sel, poivre
- 3 oeufs
- ½ tasse à déjeuner de sauce béchamel
- 75 gr de gruyère râpé
Soufflé de potiron.
Ingrédients
1 kg de potiron sel, poivre 3 oeufs
½ tasse à déjeuner de sauce béchamel 75 gr de gruyère râpé.
Préparation
Mettre cuire les morceaux de potiron dans de l’eau légèrement salée.
Dès qu’ils sont transparents égoutter. Passer a la moulinette, presser la purée pour qu’il ne reste plus d’eau et .la mélanger à la sauce béchamel. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs.. le gruyère râpé et les blancs battus en neige ferme.
Verser le tout dans un moule à soufflé beurré, le remplir aux ¾. Mettre à four modéré pendant 25 minutes puis activer la chaleur du four pendant 5 minutes avant de servir directement.
Ingrédients
1 kg de potiron sel, poivre 3 oeufs
½ tasse à déjeuner de sauce béchamel 75 gr de gruyère râpé.
Préparation
Mettre cuire les morceaux de potiron dans de l’eau légèrement salée.
Dès qu’ils sont transparents égoutter. Passer a la moulinette, presser la purée pour qu’il ne reste plus d’eau et .la mélanger à la sauce béchamel. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs.. le gruyère râpé et les blancs battus en neige ferme.
Verser le tout dans un moule à soufflé beurré, le remplir aux ¾. Mettre à four modéré pendant 25 minutes puis activer la chaleur du four pendant 5 minutes avant de servir directement.