Subric au potiron

1 sept. 2004

bonjour à toutes et tous,
voilà ce week-end j'ai mangé un truc qui était super bon mais comme ça venais d'un traiteur je n'ai pas pu avoir la recette alors je me dirige vers vous au cas où quelqu'un la connaîtrée, cela s'apel : subric aux courgettes, si c'est une autre recette de subric je prend aussi ? voilà alors avis au bonnes âmes qui connaissent et qui veulent bien partager cette recette avec moi ?

2 Recette sept. 2004

Potiron en Crème de Béchamel au Gratin

Ingrédients Équivalences

350 g de potiron
20 cl de sauce Béchamel
1 gousse d'ail
50 g d'emmental râpé
2 œufs entiers + 1 jaune
70 g de crème fraîche
cayenne
muscade
sel poivre

350 g de potiron, 20 cl de sauce Béchamel, 1 gousse d'ail, 50 g d'emmental râpé, 2 œufs entiers + 1 jaune, 70 g de crème fraîche, cayenne, muscade, sel poivre.
je n'avais pas mis les ingredients

Couper la chair de potiron en morceaux, les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Egoutter dans une passoire, puis dans une mousseline en serrant fortement. Mixer avec l’ail. Si la purée ainsi obtenue vous semble trop liquide, la faire évaporer à grand feu dans une casserole, en remuant constamment. Ajouter 20 cl de sauce Béchamel, les 2 œufs et le jaune, le gruyère, la crème, sel poivre, cayenne et muscade. Passer à nouveau au mixer. Beurrer des ramequins, les remplir de cette préparation, les cuire 20 minutes au bain marie à four moyen (thermostat 6, 180 °).

voila ce que j'ai trouvé sur le net c'est aux potirons mais la preparation doit etre la meme
bizz