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Tagine de légumes

2 réponses · 1353 vues

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bonjour,

j'aimerai faire un tagine de légumes mais je ne trouve que des recettes avec de la viande.
Particulièrement on aime, courgettes, pois chiches, oignons, fruits secs, aubergines, artichauts...

Merci de me communiquer vos nombreuses idées!
2 Recette

Tagine aux légumes et curry doux

Ingrédients Équivalences
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge haché
  • 2 càs de pate de curry douce ( chez un asiatique)
  • 1 carotte émincé
  • 300g de potiron en petit cubes
  • 2 courgettes émincées
  • 1 poivron vert épépiné et émincé
  • 150g de petits pois
  • 400g de tomates concassées en boite
  • 1 yaourt nature
  • 40g de noix de cajou
Recette certifiée 100% sans IA
curry de légumes 4 pers

2 càs d'huile d'olive
1 oignon rouge haché
2 càs de pate de curry douce ( chez un asiatique)
1 carotte émincé
300g de potiron en petit cubes
2 courgettes émincées
1 poivron vert épépiné et émincé
150g de petits pois
400g de tomates concassées en boite
1 yaourt nature
40g de noix de cajou

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire caraméliser l'oignon 10 min.
Ajouter la pâte de curry et continuer la cuisson 3 min.
Incorporer les légumes et les tomates
Mouiller avec 25 cl d'eau, couvrer et laisser mijoter 20 min.
Oter le couvercle et poursuiver la cuisson à feu doux environ 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu, ajouter le yaourt et mélanger.
Parsemer de noix de cajou juste avant de servir.

j'espère que ça te conviens. bise. milout.
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je te remercie, je vais l'essayer ca à l'air super bon