Je ne connais pas celle de Julie mais en voici une, version froide :
Pour la sauce : une carotte coupée en petits morceaux et hachée (dans le mixeur).
Ajouter l'huile de colza, une pincée de sel, des herbes fraîches. Mixer encore.
Laver la courgette. L'éplucher une bande sur deux. Prélever avec l'économe des lanières et les placer au fur et à mesure sur les assiettes (ou sur le plat de service).
Verser la sauce sur le tout et servir aussitôt.
Et version chaude :
Pour 4 personnes, 3 courgettes, 30 g de beurre, 1/2 citron, des herbes fraîches (persil,...).
Laver les courgettes. Les éplucher une bande sur deux. Prélever avec l'économe des lanières et les faire cuire 3 minutes dans l'eau bouillante salée à l'autocuiseur.
Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole avec le jus de citron et les herbes.
Egoutter les courgettes.
Saler et poivrer. Placer les courgettes dans le plat de service et verser le beurre fondu chaud par-dessus.
Servir de suite.
