Ingrédients
Équivalences
- 4 à 6 belles courgettes
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de concentré de tomates
- 1 c.à c. de cumin en poudre
- 1 c.à c. de coriandre en poudre
- 1 c.à c. de raz-el-hanout ou de garam massala en poudre
- 1/4 à 1/2 litre d'eau
- 1 bouillon cube poulet
- 1 citron
- 1 bouquet de feuilles de coriandre
TAJINE DE COURGETTES
4 à 6 belles courgettes
2 gousses d'ail écrasées
1 c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe de concentré de tomates
1 c.à c. de cumin en poudre
1 c.à c. de coriandre en poudre
1 c.à c. de raz-el-hanout ou de garam massala en poudre
1/4 à 1/2 litre d'eau
1 bouillon cube poulet
Pour servir : 1 citron, 1 bouquet de feuilles de coriandre
Mettre dans une marmite l'huile d'olive et en démarrant à froid l'ail écrasé et les épices que l'on fait revenir doucement quelques minutes.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, le concentré de tomates, les courgettes coupées en tronçons.
Cuire 35 mn et servir arrosé de jus de citron avec des feuilles de coriandre.
4 à 6 belles courgettes
2 gousses d'ail écrasées
1 c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe de concentré de tomates
1 c.à c. de cumin en poudre
1 c.à c. de coriandre en poudre
1 c.à c. de raz-el-hanout ou de garam massala en poudre
1/4 à 1/2 litre d'eau
1 bouillon cube poulet
Pour servir : 1 citron, 1 bouquet de feuilles de coriandre
Mettre dans une marmite l'huile d'olive et en démarrant à froid l'ail écrasé et les épices que l'on fait revenir doucement quelques minutes.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, le concentré de tomates, les courgettes coupées en tronçons.
Cuire 35 mn et servir arrosé de jus de citron avec des feuilles de coriandre.
Modifié (mars 2005)