Tajine de légumes aux épices

1 juil. 2006

Bonjour à tous,

Je suis à la recherche de recettes de légumes et féculents cuisinés avec des épices (surtout curry et paprika). Et si possible, SANS VIANDE!
Merci par avance

2 Recette juil. 2006

Tajine de légumes aux épices

Ingrédients Équivalences

5 carottes
5 tomates
5 oignons
4 gousses d'ail
3 courgettes
1 botte de coriandre
8 cuil à soupe d huile d'olive
2 cuil à soupe de curcuma en poudre
2 cuil à café de paprika en poudre
15 cl de jus de tomate

bonjour wistiti et bienvenue sur le ce forum

alors je peux te proposer une recette de tajine de légumes aux épices
ingrédients
pour 6 personnes
5 carottes
5 tomates
5 oignons
4 gousses d'ail
3 courgettes
1 botte de coriandre
8 cuil à soupe d huile d'olive
2 cuil à soupe de curcuma en poudre
2 cuil à café de paprika en poudre
15 cl de jus de tomate

préparation
couper les courgettes et les carottes en lamelles
couper les oignons et la tomate en rondelle
hacher l'ail et la coriandre
faire chauffer le tajine avec l'huile
ajouter l'ail, les carottes , les oignons, la coriandre , le jus de tomate et les épices +sel et poivre
couvrir et laisser cuire doucement durant 10 min puis rajouter les courgettes( à nouveau 5 min de cuisson) et ensuite rajoutezr les toimates et à nouveau 5 min de cuisson.

et c prêt à être dégusté
si ça t'interresse j'en ai d'autres du même style

à bientôt et bonne dégustation

mira

3 juil. 2006

Bonjour Mira,

Merci pour la recette, je vais la noter de suite dans mon classeur.

Par contre, pour l'instant je ne vais pas pouvoir la faire, j'ai pas de tajine. Mais je vais voir ça très prochainement. En attendant, est-ce que c possible de faire cuire autrement? Légumes à la vapeur et sauce à la casserole? ça risque de ne pas être le même résultat!

Sinon tu m'as parlé d'autres recettes?

@ bientôt

4 juil. 2006

bonsoir wistiti

pour la cuisson du tajine j'utiliserais à ta place la cocotte minute c tout à fait possible mettre tout dedans et cuire environs 15 min sous pression

à bientôt

mira