Tartare de courgettes

1 août 2006

Bonjour!

La saison des courgettes étant arrivée, je suis à la rechereche d'une recette de tartare de courgettes.
Quelqu'un en disposerait-il d'une???

Déjà MERCI!

2 août 2006

1kilo de courgettes épluchés
300g de crème fraîche
3oeufs
ail
sel poivre
pâte brisée
guyere
faire cuire les courgettes dans un grand volum d'eau salé,du temps poser la pâte brisée dans un plat a tarte faire des petits trouts a l'aide d'une fourchette
dans un saladier verser la crème fraîche les oeufs et l'ail coupé en morceaux bien mélanger +sel et poivre
une fois que les courgettes sont cuite bien les égoutersen en les pressent contre la casserole avec une passoire
versser la préparation crème oeuf sel poivre et ail dans le moule a tarte puis ragouter les courgettes bien les répartir et mettre du gruyère par dessus
faire cuire a four chaud 200°pendant 20 minutes puis besser le four a 180°pendant 10 minutes tout en surveillant le four il y en a qui cuisent plus vite que d'autre et voilà c'est près bon apétit (n'ésite pas a bien saler car la courgette est plate)

3 août 2006

Merci pour ta réponse. En fait je pensais plutôt à quelque chose de froid, vraiment façon tartare, mais avec des courgettes...

Mais merci quand même pour cette recette qui a aussi l'air délicieuse.

4 août 2006

Bonjour!

La saison des courgettes étant arrivée, je suis à la rechereche d'une recette de tartare de courgettes.
Quelqu'un en disposerait-il d'une???

Déjà MERCI!

Chanel05 a écrit :

J'adore la courgette, surtout crue.
Pour un tartare, en général, tu mets de l'huile et du citron vert, de l'ail et de l'oignon ... pareil pour les courgettes.
Tu les coupes en dés, tu ajoutes de l'oignon haché, de l'ail pilé et tu arroses d'une émulsion d'huile d'olive et de citron vert.
Tu peux ajouter du lait de coco.

n'ésite pas a bien saler car la courgette est plate

aurélis a écrit :

La courgette n'est pas plate : elle a un petit goût de noisette très agréable.
Personnellement, je la mange crue et sans assaisonnement et surtout pas de sel, parce qu'elle l'absorbe vite et c'est assez ... beurk avec du sel.

5 août 2006

Merci! C'est exactement ce que je recherchais!