Ingrédients
Équivalences
- 1 céleri rave
- 1 pâte feuilletée
- 1 carotte
- 1 courgette
- un peu d'huile
Tatin au céleri-rave
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 céleri rave
- 1 pâte feuilletée
- 1 carotte
- 1 courgette
- un peu d'huile
Préparation :
Préparer une purée avec le céleri.
La purée doit être assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un jaune d'oeuf.
Faire revenir dans l'huile des rondelles de carottes et de courgettes.
Tapisser le fond de 4 petits moules à tarte avec les rondelles de légumes alternées (une carotte, une courgette, une carotte...).
Etaler par dessus la purée de céleri bien tassée.
Découper 4 ronds de pâte feuilletée et les disposer sur les moules à tartes, par dessus la purée.
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et montée.
Servir chaud
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 céleri rave
- 1 pâte feuilletée
- 1 carotte
- 1 courgette
- un peu d'huile
Préparation :
Préparer une purée avec le céleri.
La purée doit être assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un jaune d'oeuf.
Faire revenir dans l'huile des rondelles de carottes et de courgettes.
Tapisser le fond de 4 petits moules à tarte avec les rondelles de légumes alternées (une carotte, une courgette, une carotte...).
Etaler par dessus la purée de céleri bien tassée.
Découper 4 ronds de pâte feuilletée et les disposer sur les moules à tartes, par dessus la purée.
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et montée.
Servir chaud
Modifié (mai 2004)