Ingrédients
Équivalences
- 1 cercle de pâte brisée ou feuilletée
- 8 endives
- 80g de miel neutre
- graines de coriandre grillées au four puis moulues
- 1 jus d'orange
- quelques zestes
- 100g de beurre
TATIN AUX ENDIVES
Dans un moule à manquer faire un caramel avec le miel et le jus d'orange, ajouter le beurre et la coriandre et poser en éventail les endives coupées en 2 dans la longueur, côté bombé dessus, laisser colorer sur le feu, puis recouvrir d’un papier alu et cuire à 200° 20mn environ. Recouvrir du cercle de pâte et cuire à nouveau jusqu'à coloration de celle-ci.
Bon appétit!
- Ingrédients
1cercle de pâte brisée ou feuilletée
8 endives
80g de miel neutre
graines de coriandre grillées au four puis moulues
1 jus d'orange
quelques zestes
100g de beurre
Dans un moule à manquer faire un caramel avec le miel et le jus d'orange, ajouter le beurre et la coriandre et poser en éventail les endives coupées en 2 dans la longueur, côté bombé dessus, laisser colorer sur le feu, puis recouvrir d’un papier alu et cuire à 200° 20mn environ. Recouvrir du cercle de pâte et cuire à nouveau jusqu'à coloration de celle-ci.
Bon appétit!