Tatin d'aubergines

1 mai 2004

Coucou tout le monde,
je suis à la recherche d'une recette de tatin d'aubergines mais je ne la trouve nul part, est ce que quelqu'un (e) d'entre vous l'aurais? je l'ai vu à la télé déjà toute prête et la recette était fini .

merci d'avance à toutes et à tous.

bisous

maleamel

2 Recette mai 2004

Tatin d'aubergines aux pignons de pin

Ingrédients Équivalences

1 ou 2 aubergines
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
huile d'olive
romarin
poivre

Tatin d'aubergineSource: marmiton.org
pour 4 personnes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

Préparation :

Coupez l'aubergine (ou les aubergines) en tranches, puis les faire griller dans de l'huile d'olive.

Huiler un moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre et de pignons de pin.
Répartir le romarin.

Y ranger les tranches d'aubergine et, si on a utilisé des aubergines surgelées, ajouter un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer un peu de poivre.

Etaler dessus la pâte à tarte en rentrant les bords sur les côtés.
Mettre à four chaud 35 min.

Démouler en retournant le moule, les légumes et les pignons ont caramélisé.

bon appétit!

3 mai 2004

bon, alors j'ai testé la recette, la plus simple. en fait je l'ai faite un peu a ma sauce

.
j'ai mis du beurre au fond de mon moule, j'ai fait fondre avec du sucre.
en attendant j'ai fait revenir 4 aubergines dans de l'huile d'olive (précédemment dégorgées avec du gros sel). j'ai mis successivement les tranches revenues a l'huile dans le moule saupoudré de pignon de pain et de thym (je n'avais pas de romarin sous la main). j'ai poivré.
une fois finie j'ai déroulé une pâte feuilletée dessus et piquée a la fourchette. hop, au four!
c'était très bon!
voila