Ingrédients
Équivalences
- 1 ou 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
- huile d'olive, romarin, poivre
TATIN D'AUBERGINES
( à accompagner de fromage de chèvre en buchette)
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 ou 2 aubergines, selon la taille (ou des tranches grillées d'aubergine surgelées, pour faire environ 350 g)
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
- huile d'olive, romarin, poivre
Préparation :
Coupez l'aubergine (ou les aubergines) en tranches, puis les faire griller dans de l'huile d'olive.
Huiler un moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre et de pignons de pin.
Répartir le romarin.
Y ranger les tranches d'aubergine et, si on a utilisé des aubergines surgelées, ajouter un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer un peu de poivre.
Etaler dessus la pâte à tarte en rentrant les bords sur les côtés.
Mettre à four chaud 35 min.
Démouler en retournant le moule, les légumes et les pignons ont caramélisé.
( à accompagner de fromage de chèvre en buchette)
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 ou 2 aubergines, selon la taille (ou des tranches grillées d'aubergine surgelées, pour faire environ 350 g)
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
- huile d'olive, romarin, poivre
Préparation :
Coupez l'aubergine (ou les aubergines) en tranches, puis les faire griller dans de l'huile d'olive.
Huiler un moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre et de pignons de pin.
Répartir le romarin.
Y ranger les tranches d'aubergine et, si on a utilisé des aubergines surgelées, ajouter un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer un peu de poivre.
Etaler dessus la pâte à tarte en rentrant les bords sur les côtés.
Mettre à four chaud 35 min.
Démouler en retournant le moule, les légumes et les pignons ont caramélisé.
Modifié (sept. 2003)