Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 3 bulbes de fenouil
- 6 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Tatin de fenouil et d'oignons
Source: tirée de Diners glamours
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une grande assiette et placer au frais pendant la préparation.
Couper les bulbes de fenouil en morceaux (une dizaine par bulbe) et les faire cuire 15 minutes au micro ondes (la recette ne le prévoit pas mais dans ce cas, ils ne sont jamais assez cuits à mon gout).
Couper les oignons en rondelles (essayer de les conserver intactes).
Les placer dans un plat allant au four un dans une lèchefrite.
Arroser d'huile et de vinaigre.
Soupoudrer de thym et d'ail haché.
Les recouvrir des morceaux de fenouil.
Faire cuire au four pendant 45 minutes-1 heure.
Pendant ce temps, préparer un caramel et le verser dans le moule.
Tasser les rondelles d'oignons entières sur le caramel.
Recouvrir avec les morceaux de fenouil.
Soupoudrer de parmesan.
Recouvrir de la pâte feuilletée.
Bien border la pâte entre le moule et la garniture.
Piquer la pâte à la fourchette pour que l'air puisse s'échapper.
Cuire 45 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes et démouler.
bon appétit!
Source: tirée de Diners glamours
- Ingrédients:
1 pâte feuilletée toute prête
3 bulbes de fenouil
6 oignons (rouges si possible)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
thym
2 gousses d'ail
sucre, eau
120 grammes de parmesan
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une grande assiette et placer au frais pendant la préparation.
Couper les bulbes de fenouil en morceaux (une dizaine par bulbe) et les faire cuire 15 minutes au micro ondes (la recette ne le prévoit pas mais dans ce cas, ils ne sont jamais assez cuits à mon gout).
Couper les oignons en rondelles (essayer de les conserver intactes).
Les placer dans un plat allant au four un dans une lèchefrite.
Arroser d'huile et de vinaigre.
Soupoudrer de thym et d'ail haché.
Les recouvrir des morceaux de fenouil.
Faire cuire au four pendant 45 minutes-1 heure.
Pendant ce temps, préparer un caramel et le verser dans le moule.
Tasser les rondelles d'oignons entières sur le caramel.
Recouvrir avec les morceaux de fenouil.
Soupoudrer de parmesan.
Recouvrir de la pâte feuilletée.
Bien border la pâte entre le moule et la garniture.
Piquer la pâte à la fourchette pour que l'air puisse s'échapper.
Cuire 45 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes et démouler.
bon appétit!
Modifié (avr. 2004)