Tatins de légumes multicolore

Voici la recette des Tatins de légumes multicolore:

Pour environ 20 petites empreintes:

300 g de courgettes
300 g de carottes
300 g de navets
60 g de beurre
1 rouleau de pâte brisée
Sel, poivre

-Préchauffer le four th 6 (180°)
- A l'aide d'une mandoline, tailler en julienne les courgettes lavées non épluchées, les carottes et les navets
- Dans un peu de beurre, faire revenir la julienne de carottes pendant 2mn, puis ajouter la julienne de courgettes et de navets. Les légumes doivent rester croquants, il ne faut donc pas les faire revenir plus de 5 à 6 mn.
- Saler, poivrer, puis bien mélanger pour l'harmonie des couleurs.
- Disposer ces légumes dans les empreintes.
- Recouvir chaque empreinte d'un disque de pâte brisée de 5 cm de diamètre.
- Enfourner à 180°/200° (th. 6/7) pendant 20 mn.
- sortir a plaque du four et attendre 4 à 5 mn avant de démouler.
- Servir aussitôt!


c'est vraiment délicieux, et cela change des légumes mis "en vrac" dans l'assiette!