Tchoutchouka

Une recette de cayéjysuis:
Tchoutchouka

Pour 8 personnes
- 1 k de poivrons (verts, rouges ou jaunes, en fonction de ce que tu as)
1k de tomates
6 gousses d'ail
1/4 cc de harissa
1cc paprika
1/2cc huile d'olive
1/2cc de sel

Laver et griller les poivrons au four, les réserver quelques minutes dans du papier alu pour faciliter l'épluchage, les couper en lanières
ebouillanter les tomates 2 minutes, les éplucher et les couper en dés
éplucher et hacher finement les gousses d'ail
sur une feuille de cuisson, faire revenir les tomates et les poivrons avec l'ail et les épices, laisser cuire lentement jusqu'à évaporation du jus.
Ajouter l'huile d'olive.
servir froid ou chaud.