Ingrédients
Équivalences
- 1kg d'aubergine
- 2cc de margarine alleger à 60%
- 2cs d'huile
- 1cs d'huile d'olive
- 30cl de creme fraiche à 8%
- 5 oeufs
- 1cs bombée de maîzena
- 1cs de persil
- 1cs d'ail haché
- 1cs de concentré de tomates
- 1cs de basilic haché
- sel
- poivre
terrine d'aubergine 3pts par personne
epucher entierement les aubergines et les couper en tranches de l'épaisseur d'un doigt et dans la longueur, les faire frire dans 2cs d'huile de tournesol, puis les eponger dans du papier absorbant
prechauffer le four th 4 (160°)
surperposer les tranches d'aubergine dans un moule à cake classique en pyres de 24x10 cm environ en salant et poivrant légérement entre chaque couche
mettre dans un bol mixeur, la creme frâiche, les oeufs, la maîzena, l'ail, le persil et le concentre de tomates saler poivre et mixer, recouvrir les aubergines avec cette preparation
enfourner 50à60 mn en surveillant régulierement la cuisson, la terrine est cuite lorsqu'elle est bien dorée de toutes parts; laisser refroidir au refrigérateur,
moi je les manger chaude, peut s'acconpagner avec une reduction de tomates
ingredients
1kg d'aubergine
2cc de margarine alleger à 60%
2cs d'hule
1cs d'huile d'olive
30cl de creme fraiche à 8%
5 oeufs
1cs bombée de maîzena
1cs de persil
1cs d'ail haché
1cs de concentré de tomates
1cs de basilic haché sel poivre
n'etant pas fan d'aubergines j'ai trouve cette recette extra
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epucher entierement les aubergines et les couper en tranches de l'épaisseur d'un doigt et dans la longueur, les faire frire dans 2cs d'huile de tournesol, puis les eponger dans du papier absorbant
prechauffer le four th 4 (160°)
surperposer les tranches d'aubergine dans un moule à cake classique en pyres de 24x10 cm environ en salant et poivrant légérement entre chaque couche
mettre dans un bol mixeur, la creme frâiche, les oeufs, la maîzena, l'ail, le persil et le concentre de tomates saler poivre et mixer, recouvrir les aubergines avec cette preparation
enfourner 50à60 mn en surveillant régulierement la cuisson, la terrine est cuite lorsqu'elle est bien dorée de toutes parts; laisser refroidir au refrigérateur,
moi je les manger chaude, peut s'acconpagner avec une reduction de tomates
ingredients
1kg d'aubergine
2cc de margarine alleger à 60%
2cs d'hule
1cs d'huile d'olive
30cl de creme fraiche à 8%
5 oeufs
1cs bombée de maîzena
1cs de persil
1cs d'ail haché
1cs de concentré de tomates
1cs de basilic haché sel poivre
n'etant pas fan d'aubergines j'ai trouve cette recette extra
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