Ingrédients
Équivalences
- 500g de chair de poivrons rouges
- 2kg d'aubergines
- 200g de crème épaisse
- 4 oeufs
- graines de cumin
- sel
- poivre
- 800g de tomates
- 2 citrons verts
- huile d'olive
TERRINE D’AUBERGINES ET DE POIVRONS AU CUMIN
Griller les poivrons au four, les refroidir dans 1 plastique et les éplucher. Epépiner et égoutter. Mixer avec les oeufs, la crème et assaisonner.
Griller sur la plaque du four les aubergines en rondelles avec un peu d'huile d'olive. Les sécher sur un sopalin.
Dans un moule à cake huilé, mettre les aubergines en couches en répartissant le cumin et la crème de poivrons sur chaque rangée, recouvrir avec le reste de crème de poivrons et cuire au bain-marie à 180° 1 heure. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates fraîches, chaud ou froid et des lamelles de fromage de chèvre frais.
Bon appétit!
- Ingrédients
500g de chair de poivrons rouges
2kg d'aubergines
200g de crème épaisse
4 oeufs
graines de cumin
sel
poivre
Sauce :
Ingrédients
800g de tomates
2 citrons verts
huile d'olive
Griller les poivrons au four, les refroidir dans 1 plastique et les éplucher. Epépiner et égoutter. Mixer avec les oeufs, la crème et assaisonner.
Griller sur la plaque du four les aubergines en rondelles avec un peu d'huile d'olive. Les sécher sur un sopalin.
Dans un moule à cake huilé, mettre les aubergines en couches en répartissant le cumin et la crème de poivrons sur chaque rangée, recouvrir avec le reste de crème de poivrons et cuire au bain-marie à 180° 1 heure. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates fraîches, chaud ou froid et des lamelles de fromage de chèvre frais.
Bon appétit!
Modifié (mars 2004)
merci pour ces idées
Oui elle se démoule sans problème , si tu as bien graissé ton moule, style moule à cake téfal, 
et tu peux même utiliser des aubergines préfrites surgelées, ce n'est pas très grave pour cette recette particulièrement !!