Terrine de betterave au fromage de chèvre

1 déc. 2004

J'ai très envie de faire une entrée au verre pour le premier de l'an et j'ai trouvé chez Mercotte je crois une idée "mousse de betterave et mousse de chou-fleur ou d'avocat" .J'ai fait un essai ce jour avec de la betterave cuite que j'ai mise dans le bol à mixer avec de la crème fraîche mais ce n'est pas devenu très homogène (il restait des petits morceaux de betterave ) aussi à tout hasard j'ai ajouté un peu de vinaigre balsamique c'est bon mais pas concluant pour la texture ,c'est vrai que je n'ai utilisé qu'un quart de betterave cuite pour essayer.Avez-vous un tuyau ?Merci .Sajuma SOS

2 Recette déc. 2004

Terrine de betterave au fromage de chèvre

Ingrédients Équivalences

1 ou 2 grosse betteraves
un fromage de chèvre très frais
1càs d'huile de noix
qqs noix en morceaux

Salut!

très bonne idée les mousses...je crois que j'ai trouvé mon entrée pour le reveillon!

Pour la betterave j'ai pas de conseils à te donner mais une autre recette

terrine de betterave au fromage de chèvre:

1ou2 grosse betteraves
un fromage de chèvre très frais
1càs d'huile de noix
qqs noix en morceaux

dans un plat à terrine dispose un film de papier sulfurisé dans le fond.

Après avoir coupé les betteraves et le fromage en fines tranches, alterne une couche de chaque jusqu'à ce que la terrine soit pleine. ensuite emiette les noix sur le dessus, assaisone et rajoute une petite cuillère à soupe d'huile de noix.

referme la terrine et met là au frais pendant au moins 12h! et voilà!

ça se mange froid avec une bonne salade!

essaie, tu m'en dira des nouvelles!

Zibelinette