Ingrédients
Équivalences
- quelques courgettes
- une petite aubergine
- une centaine de gramme d'olive dénoyautées
- un sachet de gelée
- 200 g de ricotta
- sel
- poivre
bonjour à tous! cela fait beaucoup de temps que je ne suis pas venue sérieusement sur le site! trop de choses à faire .... !
bon je voudrai vous donner une recette de terrine de courgettes que j'ai "piquée" je ne sais plus où mais qui a eu un grand succès tout l'été chez moi :
ingrédients :
quelques courgettes - une petite aubergine - une centaine de gramme d'olive dénoyautées - un sachet de gelée - 200 g de ricotta - sel poivre
il faut d'abord faire des longs lambeaux de courgettes crues en les taillant finement dans le sens de la longueur et les faire cuire dans l'eau bouillante salée quelques minutes. ensuite il faut en tapisser le fond et les parois d'un moule à cake en prenant bien soin de les faire dépasser du moule car il faudra refermer ensuite sur la farce.
il faut tailler deux ou trois courgettes en petits dés et les faire frire dans de l'huile d'olive- bien les égoutter dans du papier absorbant
il faut détailler en morceaux quelques olives dénoyautées
mettre au four une petite aubergine pour en récupérer la chair en purée
mélanger tous ces ingrédients et ajouter y la ricotta -
vous versez les ingrédients dans le moule tapissée des languettes de courgettes et vous versez dessus un peu de gelée - vous refermer les languettes de courgettes. et vous mettez au réfrigérateur quelques heures avant de servir .
pour l'accompagnement, je sers selon les convives de la mayonnaise, ou bien un coulis de tomates ou encore une petite réduction d'oseille dans un peu de crême fraîche...; c'est délicieux .
dites moi ce que vous en pensez !
bon je voudrai vous donner une recette de terrine de courgettes que j'ai "piquée" je ne sais plus où mais qui a eu un grand succès tout l'été chez moi :
ingrédients :
quelques courgettes - une petite aubergine - une centaine de gramme d'olive dénoyautées - un sachet de gelée - 200 g de ricotta - sel poivre
il faut d'abord faire des longs lambeaux de courgettes crues en les taillant finement dans le sens de la longueur et les faire cuire dans l'eau bouillante salée quelques minutes. ensuite il faut en tapisser le fond et les parois d'un moule à cake en prenant bien soin de les faire dépasser du moule car il faudra refermer ensuite sur la farce.
il faut tailler deux ou trois courgettes en petits dés et les faire frire dans de l'huile d'olive- bien les égoutter dans du papier absorbant
il faut détailler en morceaux quelques olives dénoyautées
mettre au four une petite aubergine pour en récupérer la chair en purée
mélanger tous ces ingrédients et ajouter y la ricotta -
vous versez les ingrédients dans le moule tapissée des languettes de courgettes et vous versez dessus un peu de gelée - vous refermer les languettes de courgettes. et vous mettez au réfrigérateur quelques heures avant de servir .
pour l'accompagnement, je sers selon les convives de la mayonnaise, ou bien un coulis de tomates ou encore une petite réduction d'oseille dans un peu de crême fraîche...; c'est délicieux .
dites moi ce que vous en pensez !