Terrine de légumes aux carottes et courgettes
- 500 gr de carottes
- 200 gr de courgettes
- 6 oeufs
- 30 cl de crème
- 100 gr de fromage râpé
- 4 càs d'estragon ciselé
- 40 gr de beurre
Bonsoir Sosso,
Comme promis, me voilà avec ma recette de terrine de légumes...
Pour 8 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 4 heures
- 500 gr de carottes
- 200 gr de courgettes
- 6 oeufs
- 30 cl de crème
- 100 gr de fromage râpé (moi, je préfère 2 càs de Boursin cuisine
ail & fines herbes, c'est moins sec)
- 4 càs d'estragon ciselé
- 40 gr de beurre + pour le moule (sauf si c'est un moule en sillicone)
- sel et poivre
- Peler les carottes et les couper en tout petits dés.
Les faire suer dans une sauteuse 8 minutes avec le beurre.
- Pendant ce temps, rincer les courgettes et les couper en petits dés également.
Les ajouter à la sauteuse; saler, poivrer et poursuivre la cuisson 7 minutes.
- Préchauffer le four à 180° (therm 6).
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le fromage, l'estragon, sel et poivre.
Ajouter les légumes égouttés sans cesser de battre.
- Beurrer un moule à cake, si nécessaire. Y verser la préparation et enfourner 45 minutes.
- Laisser tiédir et placer au frais 4 heures.
- Servir avec une salade.
Voilà, j'espère que ça te plaira. (si tu la tente, donnes moi des nouvelles...)
Bonne cuisine et bon appétit.
A+
Nik
