Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de carottes
- 500 gr de chou fleur
- 500 gr de brocoli
- 1 petit chou vert
- 5 oeufs
- 50 cl de crème fraiche
- sel et poivre
- 1 c à s de maïs
Terrine de légumes
Faites cuire dans de l'eau salée , les feuilles de choux pendant 3 mn puis les retirer et les sécher un peu , tapissez avec un moule à cake beurré , et réservez.
Dès que les légumes sont cuits , réservez quelques bouquets de brocoli et réduire le reste en purée le tout séparement.
Ajoutez à chacune des purées 2 oeufs, salez , poivrez.
Répartir la crème fraîche dans les 3 saladiers ( choux fleur , carottes et brocolis) et mélangez bien.
Ajoutez la cuillère de maïs dans celle des carottes.
Versez la purée de choux fleurs dans le moule tapissé de feuilles de chou, déposez les bouquets de brocoli reservés et par dessus , versez la purée de carottes et en dernier la purée de brocoli.
Recouvrir avec des feuilles de chou et faire cuire au four à 180°( th 6) au bain marie pendant 1 h.
Laisser refroidir avant de démouler
- Pratique faire la terrine dans les moules jetables.
- Excellente pour accompagner par exemple la côte de boeuf
Bon appétit
- 500 gr de carottes
500 gr de chou fleur
500 gr de brocoli
1 petit chou vert
5 oeufs
50 cl de crème fraiche
sel et poivre
1 c à s de maïs
Faites cuire dans de l'eau salée , les feuilles de choux pendant 3 mn puis les retirer et les sécher un peu , tapissez avec un moule à cake beurré , et réservez.
Dès que les légumes sont cuits , réservez quelques bouquets de brocoli et réduire le reste en purée le tout séparement.
Ajoutez à chacune des purées 2 oeufs, salez , poivrez.
Répartir la crème fraîche dans les 3 saladiers ( choux fleur , carottes et brocolis) et mélangez bien.
Ajoutez la cuillère de maïs dans celle des carottes.
Versez la purée de choux fleurs dans le moule tapissé de feuilles de chou, déposez les bouquets de brocoli reservés et par dessus , versez la purée de carottes et en dernier la purée de brocoli.
Recouvrir avec des feuilles de chou et faire cuire au four à 180°( th 6) au bain marie pendant 1 h.
Laisser refroidir avant de démouler
- Pratique faire la terrine dans les moules jetables.
- Excellente pour accompagner par exemple la côte de boeuf
Bon appétit