Ingrédients
Équivalences
- 500g de ratatouille
- 250ml bouillon aux herbes
- Ail (selon gout)
- rapé (si disponible)
- piment (piment de cayenne ou oiseau)
- 4g d'agar agar
Terrine de légumes provençale
500 g de ratatouille (zé pris celles en boite)
250ml bouillon aux herbes
Ail (selon gout, z'en ai mis 4)
rapé (z'en n'ai pas mis car oublié)
piment (piment de cayenne ou oiseau)
4g d'agar agar
Préparer la terrine: dans une cocotte, faire chauffer 25cl d'eau et y délayer un bouillon cube aux herbes, puis ajouter le (piment)
Délayer dans un ramequin l'agar agar dans un peu d'eau. Quand l'agar agar est bien délayé, le verser dans la cocotte et porter à ébullition. Incorporer ensuite dans la cocotte la ratatouille et l'ai écrasé
Maintenir une ébullition à petits bouillons pendant 5 min. Verser ensuite le tout dans une terrine ou un moule à cake. Laisser refroidir, puis mettre au frigo pendant au moins 3 h.
Pour servir, démouler et couper en tranches.
500 g de ratatouille (zé pris celles en boite)
250ml bouillon aux herbes
Ail (selon gout, z'en ai mis 4)
rapé (z'en n'ai pas mis car oublié)
piment (piment de cayenne ou oiseau)
4g d'agar agar
Préparer la terrine: dans une cocotte, faire chauffer 25cl d'eau et y délayer un bouillon cube aux herbes, puis ajouter le (piment)
Délayer dans un ramequin l'agar agar dans un peu d'eau. Quand l'agar agar est bien délayé, le verser dans la cocotte et porter à ébullition. Incorporer ensuite dans la cocotte la ratatouille et l'ai écrasé
Maintenir une ébullition à petits bouillons pendant 5 min. Verser ensuite le tout dans une terrine ou un moule à cake. Laisser refroidir, puis mettre au frigo pendant au moins 3 h.
Pour servir, démouler et couper en tranches.