Ingrédients
Équivalences
- 250 g de lentilles
- 1 oignon
- Un bouquet garni
- 1 grand filet de saumon
- Une dizaine de cornichons
- Un ou deux œufs durs
- Persil
- Aneth
- 1/2 jus de citron vert
- Capres
- 2 grosses cuillerées de moutarde
- Huile
- Reste du jus de citron
Terrine de lentilles au tartare de saumon
Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon, 1 oignon piqué de clous de girofle, un bouquet garni.
Hacher 1 grand filet de saumon avec une dizaine de cornichons, unou deux oeufs durs et un peu de persil et d'aneth, mélanger et verser 1/2 jus de citron vert, si vous aimez ajoutter des capres.
Préparer une vinaigrette y ajouter 2 grosses cuillerées de moutarde et de l'huile si nécessaire, et le reste du jus de citron, la sauce doit avoir la consistance d'une mayonnaise.
Egoutter les lentilles, mélanger une partie de la sauce avec les lentilles.
Mélanger le reste de la sauce au saumon.
Mettre une couche de lentilles dans le fond d'un plat, déposer les aumon dessus sans le tasser, mettre une autre couche de lentilles.
Laisser au frais au moins une nuit, démouler.
Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon, 1 oignon piqué de clous de girofle, un bouquet garni.
Hacher 1 grand filet de saumon avec une dizaine de cornichons, unou deux oeufs durs et un peu de persil et d'aneth, mélanger et verser 1/2 jus de citron vert, si vous aimez ajoutter des capres.
Préparer une vinaigrette y ajouter 2 grosses cuillerées de moutarde et de l'huile si nécessaire, et le reste du jus de citron, la sauce doit avoir la consistance d'une mayonnaise.
Egoutter les lentilles, mélanger une partie de la sauce avec les lentilles.
Mélanger le reste de la sauce au saumon.
Mettre une couche de lentilles dans le fond d'un plat, déposer les aumon dessus sans le tasser, mettre une autre couche de lentilles.
Laisser au frais au moins une nuit, démouler.