Lentilles corail aux épinards, ricotta et vinaigre balsamique
- 350g de lentilles corail
- 2 oignons rouges
- 250g de ricotta
- 300g d'épinards frais
- 2 CS de vinaigre balsamique
- 35g de parmesan
- 2 oeufs
- 50g de chapelure
- Sel, poivre
- 1 cc d'huile d'olive
Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
(Source: mon www héhé)
Pour 6 (en plat principal) - 6,5 points ww par portion
350g de lentilles corail (la recette préconisait 400g mais j'ai trouvé ça un peu sec)
2 oignons rouges
250g de ricotta
300g d'épinards frais
2 CS de vinaigre balsamique
35g de parmesan
2 oeufs
50g de chapelure
Sel, poivre
1 cc d'huile d'olive
Verser les lentilles dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire pendant 15-20 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive puis ajouter le vinaigre balsamique. Une fois qu'ils sont caramélisés, retirer du feu et réserver.
Faire cuire les épinards à la vapeur (ou autre méthode sans matière grasse) puis les presser pour enlever le plus d'eau possible.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner 35 minutes.
Modifié (avr. 2007)
bonjour a tous je viens de découvrir ce site par un heureux hasard. Voilà je cherche une recette de pain aux lentilles, quelqu'un peut m'aider!
