Ingrédients
Équivalences
- 3 poireaux
- 1 avocat
- 1 brique de creme
- 3 oeufs
Flan de poireaux et avocat
3 poireaux
1 avocat
1 brique de creme
3 oeufs
cuire les blancs de poireaux coupes en rondelles dans de l'eau bouillante
couper le vert des poireaux en tout petit morceaux
melanger la chair de l'avocat + le vert et mixer
ajouter la creme et sel et poivre et remixer
melanger cette mousse avec les oeufs battus
bien egoutter les blancs
beurrer des ramequins, repartir les blancs dans le fond et recouvrir avec la mousse verte
cuire de 25 à 35 minutes à 150°C au four
3 poireaux
1 avocat
1 brique de creme
3 oeufs
cuire les blancs de poireaux coupes en rondelles dans de l'eau bouillante
couper le vert des poireaux en tout petit morceaux
melanger la chair de l'avocat + le vert et mixer
ajouter la creme et sel et poivre et remixer
melanger cette mousse avec les oeufs battus
bien egoutter les blancs
beurrer des ramequins, repartir les blancs dans le fond et recouvrir avec la mousse verte
cuire de 25 à 35 minutes à 150°C au four
Modifié (juil. 2004)