Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de tomates
- 250 g de fromage chèvre frais
- 2 petits oignons nouveaux
- bouquet de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre
La 1ere
Terrine de tomates 1,2 kg de tomates
250 g de fromage chèvre frais
2 petits oignons nouveaux hachés finement
1 bouquet de basilic ciselé
huile d'olive
sel et poivre
D'abord :
Tapissez un moule à cake de film plastique.
Ebouillantez les tomates
pdt 10 " puis les rafraïchir ensuite les peler.Coupez les en rondelles et ôtez les pépins. Salez, les laisser au repos pdt 30 mn afin qu'elles rendent leur jus.
Mélangez oignons et basilic avec 1 c à s d'huile.
Epongez les tomates avec du papier absorbant puis les enduire avec le mélange oignons-basilic-huile.
Posez au fond du moule 1 couche de tomate
, recouvrir avec la moitié du fromage de chèvre découpé en lamelles, poivrez puis recouvrir de tomates.Recommencez l'opération en terminant par 1 couche de tomates.
Bien tassez l'ensemble et laissez refroidir au frigo pdt 6 h .
Démoulez sur un plat de présentation et décorer de feuilles de basilic.
Servir en tranche arrosée d'1 filet d'huile d'olive.
Vous pouvez faire cette recette ds des ramequins individuels et vous pouvez aussi l'enrichir d'1 fine couche de jambon de parme.
Recette très fraîche