Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes très fines
- 10 petites carottes
- 300 g de haricots verts très fins
- 200 g de petits pois écossés
- 2 dl de crème fluide
- 200 g de fromage frais
- fines herbes
- 3 feuilles de gélatine
- coulis de tomate
Terrine du printemps
6personnes
prépa : 30 mn
cuisson : 10 mn
repos : 24 h
Ingrédients:
4 courgettes très fines, 10 petites carottes, 300 g de haricots verts très fins, 200 g de petits pois écossés, 2 dl de crème fluide, 200 g de fromage frais, fines herbes, 3 feuilles de gélatine, coulis de tomate
Laver les légumes sauf les pois. Effiler les haricots et éplucher les carottes.couper les carottes et les courgettes en 4. Faire cuire séparement ces légumes à la vapeur 7 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Hacher les herbes et les ajouter au fromage frais et à la crème battus ensemble. faire ramollir à l'eau les feuille de gélatine, la dissoudre dans 1 dl de jus de cuisson des légumes et l'ajouter au mélange. Dans un moule à cake, alterner des couches de légumes et de la préparation au fromage. Faire prendre au réfrigérateur 24 heures. Servir accompagné de coulis.
6personnes
prépa : 30 mn
cuisson : 10 mn
repos : 24 h
Ingrédients:
4 courgettes très fines, 10 petites carottes, 300 g de haricots verts très fins, 200 g de petits pois écossés, 2 dl de crème fluide, 200 g de fromage frais, fines herbes, 3 feuilles de gélatine, coulis de tomate
Laver les légumes sauf les pois. Effiler les haricots et éplucher les carottes.couper les carottes et les courgettes en 4. Faire cuire séparement ces légumes à la vapeur 7 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Hacher les herbes et les ajouter au fromage frais et à la crème battus ensemble. faire ramollir à l'eau les feuille de gélatine, la dissoudre dans 1 dl de jus de cuisson des légumes et l'ajouter au mélange. Dans un moule à cake, alterner des couches de légumes et de la préparation au fromage. Faire prendre au réfrigérateur 24 heures. Servir accompagné de coulis.
Modifié (oct. 2004)