Terrine de légumes estragonnée
- 500 gr de carottes en petits dés
- 200 gr de courgettes en petits dés
- 6 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 100 gr de gruyère râpé ou 2 càs de Boursin cuisine ail & fines herbes
- 4 càs d'estragon ciselé
- 40 gr de beurre + 25 gr pour le moule (sauf si moule sillicone)
- sel et poivre
Bonsoir,
j'ai une recette de terrine de légumes qui est vraiment de saison
Parfois, quand j'ai trop de légumes au jardin, je les prépare, je les congèle et je les sors du congel le jour ou je veux faire ma recette; elle me semble ainsi moins longue à préparer...
Terrine de légumes à l'estragon
Pour 8 personnes
Préparation : 35 minutes - Repos : 4 h - Cuisson : 1h
- 500 gr de carottes en petits dés
- 200 gr de courgettes en petits dés
- 6 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 100 gr de gruyère râpé ou 2 càs de Boursin cuisine ail & fines herbes
- 4 càs d'estragon ciselé
- 40 gr de beurre + 25 gr pour le moule (sauf si moule sillicone)
- sel et poivre
- Faire suer les carottes dans une sauteuse 8 minutes avec le beurre.
- Ajouter ensuite les courgettes dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 7 minutes.
- Préchauffer le four à 180° - therm 6
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le gruyère, l'estragon, sel et poivre.
Ajouter les légumes égouttés sans cesser de battre.
- Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
- Enfourner 45 minutes.
- Laisser tiédir et placer au frais 4 heures.
- Servir éventuellement avec une salade.
Voilà,
j'espère que ça vous tente
A+
Nik
