Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 4 courgettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 12 tomates cerises
- 2 gousses ail
- persil
- huile d'olive
- chapelure
- thym
- sel, poivre
Tian à la provençale 
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Temps de repos : 30 min
Ingrédients
3 aubergines :
4 courgettes :
1 poivron vert :
1 poivron rouge :
12 tomates cerises :
2 gousses ail :
persil
huile d'olive
chapelure
thym
sel, poivre
Préparation
Lavez et essuyez les légumes. Détaillez les aubergines en tranches, en les coupant en biais. Saupoudrez de gros sel, laissez-les 30 minutes rendre leur eau ; rincez à l'eau froide, épongez sur du papier absorbant.Faites chauffer quelques cuillerées d'huile et faites dorer les aubergines, égouttez, salez, poivrez.Coupez les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans l'huile. Faites dorer de même les poivrons coupés en lanières. Salez et poivrez les deux légumes.Décalottez les tomates cerises, évidez-les, remplissez-les d'un hachis d'ail et de persil.Préchauffez le four à 180°C (th. 5).Badigeonnez d'huile un plat à gratin ; disposez les tomates cerises au milieu, les aubergines d'un côté, les courgettes de l'autre ; quadrillez de languettes de poivrons, arrosez d'huile d'olive, parsemez de chapelure et de thym. Faites cuire au four pendant 1 heure.
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Temps de repos : 30 min
Ingrédients
3 aubergines :
4 courgettes :
1 poivron vert :
1 poivron rouge :
12 tomates cerises :
2 gousses ail :
persil
huile d'olive
chapelure
thym
sel, poivre
Préparation
Lavez et essuyez les légumes. Détaillez les aubergines en tranches, en les coupant en biais. Saupoudrez de gros sel, laissez-les 30 minutes rendre leur eau ; rincez à l'eau froide, épongez sur du papier absorbant.Faites chauffer quelques cuillerées d'huile et faites dorer les aubergines, égouttez, salez, poivrez.Coupez les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans l'huile. Faites dorer de même les poivrons coupés en lanières. Salez et poivrez les deux légumes.Décalottez les tomates cerises, évidez-les, remplissez-les d'un hachis d'ail et de persil.Préchauffez le four à 180°C (th. 5).Badigeonnez d'huile un plat à gratin ; disposez les tomates cerises au milieu, les aubergines d'un côté, les courgettes de l'autre ; quadrillez de languettes de poivrons, arrosez d'huile d'olive, parsemez de chapelure et de thym. Faites cuire au four pendant 1 heure.