Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 4 tranches de jambon de Paris
- 4 oeufs durs
- 100 g d'emmental râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de basilic
- 380 g de coulis de tomates
- 1 càs de concentré de tomates
- 15 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ma recette du plat que j'ai préparé pour ce midi :
3 aubergines
4 tranches de jambon de Paris
4 oeufs durs
100 g d'emmental râpé
1 gousse d'ail
1 brin de basilic
380 g de coulis de tomates
1 càs de concentré de tomates
15 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Couper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur
Faites les frire successivement à la poêle dans l'huile chaude,
Lorsqu'elles sont dorées des deux côtés, retirez-les.
Pressez-les entre 2 couches de papier absorbant pour éliminer le max d'huile qu'elle sont absorbé
Préchauffez le four à 180°
Hachez grossièrement le jambon
Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail. Déposez-y la moitié des aubergines, salez, poivrez, ajoutez le jambon et les oeufs en tranches, la moitié du fromage, puis le reste des aubergines. Salez et poivrez à nouveau. Mélangez le coulis et le concentré de tomates. Versez sur les aubergines. Parsemez de basilic ciselé et du reste de fromage râpé.
Glissez au four et laissez cuire 25 minutes. Dégustez chaud ou froid.
Bon appétit !
3 aubergines
4 tranches de jambon de Paris
4 oeufs durs
100 g d'emmental râpé
1 gousse d'ail
1 brin de basilic
380 g de coulis de tomates
1 càs de concentré de tomates
15 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Couper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur
Faites les frire successivement à la poêle dans l'huile chaude,
Lorsqu'elles sont dorées des deux côtés, retirez-les.
Pressez-les entre 2 couches de papier absorbant pour éliminer le max d'huile qu'elle sont absorbé
Préchauffez le four à 180°
Hachez grossièrement le jambon
Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail. Déposez-y la moitié des aubergines, salez, poivrez, ajoutez le jambon et les oeufs en tranches, la moitié du fromage, puis le reste des aubergines. Salez et poivrez à nouveau. Mélangez le coulis et le concentré de tomates. Versez sur les aubergines. Parsemez de basilic ciselé et du reste de fromage râpé.
Glissez au four et laissez cuire 25 minutes. Dégustez chaud ou froid.
Bon appétit !