Tian d'aubergines au fromage de brebis aux tomates et herbes

Bonjour,
J’ai fait cette recette hier soir, elle très bonne.
Recette que j’ai trouver sur un autre forum

6
6 ou 180°C // 40mn

Tian d'aubergines au fromage de brebis

Ingrédients :

2 aubergines 6 belles tomates
200g de fromage frais de brebis (feta, brousse)
3 oignons
2 gousses d'ail
1 CS d'herbes de Provence
1 CS de persil ciselé
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 CS de farine
5 cl d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Recette :

- Allumez le gril du four.
- Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, étalez-les sur une plaque, puis badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau. Faites-les griller 5 minutes environ (Mon secret, je l’ai fait griller au four sur position grille), jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Sortez-les et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Emincez les oignons, hachez l'ail.
- Dans une poêle, faites-les revenir avec 2 CS d'huile d'olive, jusqu'à une légère coloration.
- Ajoutez les herbes, sel et poivre.
- Retirez du feu, incorporez le fromage émietté, remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Huilez un plat à gratin.
- Alternez-y des couches de tomates, aubergines, et oignons au fromage.
- Terminez par des tomates et les plus belles tranches d'aubergines.
- Ajoutez les oeufs battus avec la farine, la crème et le lait, sel et poivre.
- Faites cuire 35 minutes dans le four.
- Dégustez chaud ou froid.

@+ P.P.N