Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 4 courgettes
- 4 tomates
- 6 gousses d'ail
- 50g de beurre
- 1 cuil. à café de fleurs de thym
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Tian d'aubergines, courgettes et tomates
Pour 8 personnes
4 aubergines
4 courgettes
4 tomates
6 gousses d'ail
50 g de beurre
1 cuil. à café de fleurs de thym
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
coupez les légumes en lamelles de même taille. pèlez les gousses d'ail, enlèvez le germe et coupez les gousses en quatre. disposez par couches successives les 3 légumes dans le tian beurré. salez, poivrez ajoutez l'ail, le thym et arrosez d'huile d'olive. préchauffez le four à 
120° (th.4). mettre le tian dans le four et laissez cuire pendant au moins 
1 h 30.servir chaud, tiède ou refroidi.
Mon conseil : Pour gagner du temps, je cuis le tian à four plus chaud, en le recouvrant d'une feuille d'aluminium et en surveillant ; au besoin, j'ajoute un verre d'eau. Pour un plat plus complet je remplace les aubergines, courgettes et tomates par 3 pommes de terre, 2 tomates et 1 citron
