Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 3 tomates
- 6 oignons frais
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 cuil à soupe de vinaigre de xéres
- 5 cuil à soupe d'huile d'olive+ 20 cl
- sel, poivre
Tian de légumes
pour 6 personnes
INGREDIENTS:
2 aubergines
2 poivrons rouges
3 tomates
6 oignons frais
1 cuillère à café d'origan
2 cuil à soupe de vinaigre de xéres
5 cuil à soupe d'huile d'olive+ 20 cl
sel, poivre
PREPARATION:
Préchauffer le four 
6 (180°)
Rincer et sécher les aubergines, tomates et poivrons.
Couper les aubergines en lamelles dans la longueur.
Supprimer les pédoncules et les graines des poivrons et détailler la chair en lanières.
Couper les tomates en quatre.
Peler et émincer les oignons.
Bagigeonner d'huile le fond du plat.
Disposer les lamelles d'aubergines.
Recouvrir des lamelles de poivrons des oignons et des tomates.
Verser 3 cuil à soupe d'huile d'olive en filet.
Saler, poivrer, parsemer d'origan et enfourner.
Laisser cuire 
45 min.
A la sortie du four verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 2 cuil à soupe de vinaigre.
*Servir tiede ou froid.
pour 6 personnes
INGREDIENTS:
2 aubergines
2 poivrons rouges
3 tomates
6 oignons frais
1 cuillère à café d'origan
2 cuil à soupe de vinaigre de xéres
5 cuil à soupe d'huile d'olive+ 20 cl
sel, poivre
PREPARATION:
Préchauffer le four 6 (180°) Rincer et sécher les aubergines, tomates et poivrons. Couper les aubergines en lamelles dans la longueur. Supprimer les pédoncules et les graines des poivrons et détailler la chair en lanières. Couper les tomates en quatre. Peler et émincer les oignons. Bagigeonner d'huile le fond du plat. Disposer les lamelles d'aubergines. Recouvrir des lamelles de poivrons des oignons et des tomates. Verser 3 cuil à soupe d'huile d'olive en filet. Saler, poivrer, parsemer d'origan et enfourner. Laisser cuire 45 min. A la sortie du four verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 2 cuil à soupe de vinaigre.*Servir tiede ou froid.