Tian de légumes du soleil

Bonjour,

Ma belle-mère nous a fait ce week-end une aubergeade :

En fait, il faut prendre des aubergines, les tailler en lanière mais pas jusqu'au pédoncule (toutes les lanières doivent rester attachées en haut de l'aubergine) et les poser peau contre plat.
Ensuite, tu détailles des poivrons en lanières (là, il faut qu'elles soient détachées ... j'ai pas l'impression d'être très claire ...)
Tu les poses sur tes aubergines. Tu parsèmes de sel, de poivre et d'herbes de provence.

Tu couvres le tout (avec 1 couvercle ou de l'alu) et tu mets tout ça au four 1h à 180 °.

Ensuite, tu laisses refroidir et tu sers avec 1 vinaigrette !

C'est divin!!

Tian de Légumes du Soleil

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes

- 4 gousse(s) d' Ail
- 1 kg d' Aubergine(s)
- 1 kg de Courgette(s)
- Huile d'olive
- 2 Oignon(s)
- 1 bouquet(s) de Romarin
- 1 bouquet(s) de Thym
- 1 kg de Tomate(s)

Mettez le four à préchauffer (th.7-220°C).
Lavez les légumes. Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles épaisses. Epluchez l'ail et les oignons. Hachez l'ai en réservant une gousse pour la suite de la recette et émincez les oignons.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Faites légèrement fondre les oignons.
Frottez, avec une gousse d'ail, un grand plat en terre cuite et remplissez son fond d'oignons cuits.
Disposez verticalement, dans toute la largeur du plat, les rondelles de légumes en intercalant courgettes, tomates et aubergines.
Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive mêlé d'ail haché et de thym et de romarin.
Faites cuire 45 min à 220°C (th. 7).