Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 50 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 50 g de riz
- huile d’olive
- Sel
- poivre
Tian niçois de courgettes
1 kg de courgettes.
2 oignons. 1 gousse d’ail. 1 petit bouquet de persil.
50 g de gruyère râpé.
2 œufs. 50 g de riz.
huile d’olive. Sel, poivre.
Lavez les courgettes et faites-les cuire entières sans les peler dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 7 min. Egouttez-les bien, écrasez-les à la fourchette.
Pelez et hachez ail et oignon, faites-les fondre 5 min à feu doux avec 2 cuil. d’huile et incorporez-les aux courgettes.Ajouter le persil. Cuire le riz 10 min. Le mélanger aux courgettes. Salez, poivrez. Faites chauffer le four (th. 6-180°).
Battez les œufs en omelette, mélangez le tout, ajoutez le fromage râpé. Incorporez ce mélange aux courgettes ainsi que 2 cuil. d’huile. Huilez un plat à four. Versez la préparation, et saupoudrez d'un peu de chapelure. Cuire au four pendant 45 min environ. Servez chaud ou froid dans le plat de cuisson qui normalement doit être un Tian (nom du plat) Et oui à l'origine le tian est un plat en terre pour cuire dans le four.
Il existe de nombreuses recettes de tian avec différents légumes.
1 kg de courgettes.
2 oignons. 1 gousse d’ail. 1 petit bouquet de persil.
50 g de gruyère râpé.
2 œufs. 50 g de riz.
huile d’olive. Sel, poivre.
Lavez les courgettes et faites-les cuire entières sans les peler dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 7 min. Egouttez-les bien, écrasez-les à la fourchette.
Pelez et hachez ail et oignon, faites-les fondre 5 min à feu doux avec 2 cuil. d’huile et incorporez-les aux courgettes.Ajouter le persil. Cuire le riz 10 min. Le mélanger aux courgettes. Salez, poivrez. Faites chauffer le four (th. 6-180°).
Battez les œufs en omelette, mélangez le tout, ajoutez le fromage râpé. Incorporez ce mélange aux courgettes ainsi que 2 cuil. d’huile. Huilez un plat à four. Versez la préparation, et saupoudrez d'un peu de chapelure. Cuire au four pendant 45 min environ. Servez chaud ou froid dans le plat de cuisson qui normalement doit être un Tian (nom du plat) Et oui à l'origine le tian est un plat en terre pour cuire dans le four.
Il existe de nombreuses recettes de tian avec différents légumes.