Ingrédients
Équivalences
- 2 à 3 tomates par personne
- ail
- sel
- sucre
- huile d'olive
- persil
- poivre
Tomates à la provencale
1 à 1 h 30 de cuisson
2 à 3 tomates par personne
ail
sel
sucre
huile d'olive
persil
poivre
Coupez les tomates par le milieu et épépinez les.
Faîtes chauffer un bon verre d'huile d'olive dans la poêle.
Déposez sur la partir vive les moitiés de tomates.
Couvrir et laisser cuire 15 '.
Retournez soigneusement hors du feu.
Mettre dessus ail et persil hachés très finement, une pointe de sucre, du sel et du poivre.
Remettre ensuite la poêle sur le feu et surveiller la cuisson pendant 1 heure.
Elle doit être très lente.
Ajouter de l'eau froide cuillérée à café par cuillérée à café.
Les tomates ne seront devenues qu'une bouchée, ratatinées, exquises.
On peut préférer la cuisson au four plus digeste.
Y ajouter alors de la chapelure.
Les tomates à la provençale se conservent très bien au congélateur.
Bizoubizouilles
1 à 1 h 30 de cuisson
2 à 3 tomates par personne
ail
sel
sucre
huile d'olive
persil
poivre
Coupez les tomates par le milieu et épépinez les.
Faîtes chauffer un bon verre d'huile d'olive dans la poêle.
Déposez sur la partir vive les moitiés de tomates.
Couvrir et laisser cuire 15 '.
Retournez soigneusement hors du feu.
Mettre dessus ail et persil hachés très finement, une pointe de sucre, du sel et du poivre.
Remettre ensuite la poêle sur le feu et surveiller la cuisson pendant 1 heure.
Elle doit être très lente.
Ajouter de l'eau froide cuillérée à café par cuillérée à café.
Les tomates ne seront devenues qu'une bouchée, ratatinées, exquises.
On peut préférer la cuisson au four plus digeste.
Y ajouter alors de la chapelure.
Les tomates à la provençale se conservent très bien au congélateur.
Bizoubizouilles