Ingrédients
Équivalences
- 4 tomates
- 4 poivrons
- 2 petites courgettes
- 140 g de riz
- 4 cas d'huile d'olive
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 cas de concentré de tomates
- 160 g de mozarella
- 2 cas de persil ciselé
- 2 cas de menthe fraîche ciselée (facultatif)
- 2 cas de basilic ciselé
- sel et poivre
Tomates et poivrons farcis au riz
4tomates
4 poivrons
2 petites courgettes
140 g de riz
4 cas d'huile d'olive
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cas de concentré de tomates
160 de mozarella
2 cas de persil ciselé
2 cas de menthe fraîche ciselée( facultatif)
2 cas de basilic ciselé
sel et poivre
Couper les courgettes en petits dés sans les peler. Les plonger dans de l'eau bouillante avec le riz. Cuire à couvert pendant 10 minutes ; le riz doit rester ferme. Egoutter et réserver.
Préparer les tomates et les poivrons : les évider, hacher la pulpe des tomates et la mettre de côté.
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la farce :
Peler et hacher les oignons. Chauffer l'huile et étuver les oignons. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le riz et les courgettes, la pulpe de tomate, le concentré de tomates, les gousses d'ail pelées et pressées et les fines herbes. Mélanger, saler, poivrer et faire cuire à feu vif pour obtenir une préparation épaisse. En fin de cuisson ajouter la mozarella couper en petits dés.
Remplir les tomates et les poivrons de farce les disposer dans un plat et enfourner 15 minutes.
S'il reste de la farce , on peut la mettre autour des tomates et poivrons.
Voilà
A+
4tomates
4 poivrons
2 petites courgettes
140 g de riz
4 cas d'huile d'olive
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cas de concentré de tomates
160 de mozarella
2 cas de persil ciselé
2 cas de menthe fraîche ciselée( facultatif)
2 cas de basilic ciselé
sel et poivre
Couper les courgettes en petits dés sans les peler. Les plonger dans de l'eau bouillante avec le riz. Cuire à couvert pendant 10 minutes ; le riz doit rester ferme. Egoutter et réserver.
Préparer les tomates et les poivrons : les évider, hacher la pulpe des tomates et la mettre de côté.
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la farce :
Peler et hacher les oignons. Chauffer l'huile et étuver les oignons. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le riz et les courgettes, la pulpe de tomate, le concentré de tomates, les gousses d'ail pelées et pressées et les fines herbes. Mélanger, saler, poivrer et faire cuire à feu vif pour obtenir une préparation épaisse. En fin de cuisson ajouter la mozarella couper en petits dés.
Remplir les tomates et les poivrons de farce les disposer dans un plat et enfourner 15 minutes.
S'il reste de la farce , on peut la mettre autour des tomates et poivrons.
Voilà
A+