Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses tomates
- 1 petit oignon
- 1 échalotte
- 3 gousses d'ail
- 2 tranches de pain
- un peu de lait
- 1 oeuf
- 250g de chair à saucisse
- 200g de viande de boeuf hachée
- poivre et sel
- un peu de persil
Tomates farcies
Ingrédients:
4 grosses tomates
1 petit oignon
1 échalotte
3 gousses d'ail
2 tranches de pain
un peu de lait
1 oeuf
250g de chair à saucisse
200g de viande de boeuf hachée
un peu de persil
poivre et sel
Préparation:
Mixer l'oignon, l'ail et l'échalotte.
Faire tremper le pain dans un peu de lait puis l'égoutter
Mélanger les 2 sortes de viande, ajouter le pain trempé, l'oignon etc...
ainsi que l'oeuf et le persil.
Saler et poivrer.
Bien malaxer le tout.
Couper les tomates ( en chapeau ), les vider.
Les remplir de farce et remettre le chapeau.
Faire cuire au four 15 à 20 mn.
Servir avec du riz.
Avec le reste de la farce, je fais des boulettes en rajoutant un peu de farine
que j'accommode avec de la sauce tomate. pour la pulpe je fais soit un couli ou une soupe
MAMIE JAJA
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Ingrédients:
4 grosses tomates
1 petit oignon
1 échalotte
3 gousses d'ail
2 tranches de pain
un peu de lait
1 oeuf
250g de chair à saucisse
200g de viande de boeuf hachée
un peu de persil
poivre et sel
Préparation:
Mixer l'oignon, l'ail et l'échalotte.
Faire tremper le pain dans un peu de lait puis l'égoutter
Mélanger les 2 sortes de viande, ajouter le pain trempé, l'oignon etc...
ainsi que l'oeuf et le persil.
Saler et poivrer.
Bien malaxer le tout.
Couper les tomates ( en chapeau ), les vider.
Les remplir de farce et remettre le chapeau.
Faire cuire au four 15 à 20 mn.
Servir avec du riz.
Avec le reste de la farce, je fais des boulettes en rajoutant un peu de farine
que j'accommode avec de la sauce tomate. pour la pulpe je fais soit un couli ou une soupe
MAMIE JAJA
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