Tomates farcies

1 oct. 2003

Une fois j'ai réussi à faire des tomates farcies bien cuites (un peu cramée sur le dessus comme j'aime bien) mais depuis j'ai toujours le même problème.

Z'avez une recette ?

Merci d'avance

Plume

2 Recette oct. 2003

Tomates farcies à la saucisse et aux herbes de Provence

Ingrédients Équivalences

500g de chair à saucisse
8 grosses tomates très fermes
herbes de provence séchées
2 gros oignons
1 cs de margarine allégée
1 tranche de pain de campagne

Tomates farcies
pour 4 personnes :

Ingrédients

Préparation

* Lavez et séchez les tomates.Ouvrez-les en découpant un petit chapeau.Videz la pulpe.
* Broyer la pulpe au robot et passez-la à travers un chinois ou une passoire fine.
* Faites revenir les oignons épluchés et émincés dans la margarine.
* Moulinez la tranche de pain.
* Mélangez la chair a saucisse avec le pain,l'ail presse,les oignons dorés , du sel ,du poivre et quelques herbes de provence.
* Préchauffez le four donc a 200 c° (th7).
* Remplissez les tomates de farce, en tassant bien.
* Posez les chapeaux débarrassés du pédoncule sur les tomates .
* Disposez les tomates dans un plat allant au four, arroez-les d'un filet d'huile d'olive et versez le coulis cru dans le fond du plat.
* Enfournez 1h15.
* Si vous avez le temps, cuisez-les 15 min de plus, elles n'en seront que meilleures. Ce plat se réchauffe parfaitement au four a micro-ondes.

Bon appétit!

3 oct. 2003

Bonjour, quand je fais des tomates farcies, je les laisse cuire très longtemps, la position du four, haut et bas, ce qui permet de faire griller un peu le haut comme vous aimez.

Le temps de cuisson peut varier, cela dépend de la grosseur des tomates, et de la façon dont vous les préparez.

En effet, certains ne font pas revenir la chair intérieur de la tomate avec la viande alors là il faut compter plus de temps.

Pour ma part, je fais toujours revenir ma chair intérieur, elles sont bcp plus moelleuses.

Bon chance pour la prochaine fois.

4 oct. 2003

Sympa les filles. Mon temps de cuisson me semblait court.

A+